ปลาสเตอร์เจียนและสตาร์เล็ตแตกต่างกันอย่างไร? ความเหมือนและความแตกต่าง

Anonim

ในรัสเซียงานฉลองในหลวงก็ไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารปลาสเตอร์เจียนชั้นเลิศ ปลาถูกส่งไปยังลานของผู้ปกครองในร่องที่ขุดจากลำต้นของต้นโอ๊กโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้กษัตริย์มีชีวิต สำหรับตารางเทศกาลที่สำคัญที่สุดพลังที่ได้เตรียมไว้คืองูพิษและซุปของสเตรทและปลาสเตอร์เจียนขนาดใหญ่ที่อบด้วยผักเป็นของตกแต่งหลักของงานฉลอง ผู้คนจากรุ่นสู่รุ่นมีส่วนร่วมในการจับปลาที่มีเกียรตินี้บ่อยครั้งในชีวิตของพวกเขาไม่เคยลองเลยเพราะมันมีค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนมากและอุตสาหกรรมประมงทั้งหมดถูกควบคุมอย่างเข้มงวด

Image

วันนี้การจับปลาตัวนี้ลดลงอย่างมากและไม่สามารถเข้าถึงฝูงคนได้มากขึ้น อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการปลาสเตอร์เจียนสามารถหาซื้อได้ แต่เพื่อแยกพวกเขาออกจากกัน - งานนั้นจริงจังมากขึ้น ตัวอย่างเช่นมีกี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างปลาสเตอร์เจียนและดาราหน้าใหม่? คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ซับซ้อนอย่างที่มันอาจดูได้อย่างรวดเร็วก่อน เพื่อที่จะตัดสินว่าใครคือใครก็พอที่จะทราบถึงความแตกต่างที่สำคัญ - จากนั้นแม้เพียงแวบแรกคุณจะสามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่าปลาแปลก ๆ อยู่ตรงหน้าคุณ

นักชีววิทยาพูดว่าอย่างไร?

น่าแปลกที่หนังสืออ้างอิงเกี่ยวกับสัตววิทยาสามารถช่วยค้นหาคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าปลาสเตอร์เจียนแตกต่างจาก sterlet อย่างไร ความแตกต่างระหว่างปลาในการจำแนกประเภทอย่างเป็นทางการ ครอบครัวปลาสเตอร์เจียนรวมสกุลของชื่อเดียวกัน และสเตรทเป็นหนึ่งในสปีชีส์ที่รวมอยู่ในนั้น ในคำอื่น ๆ ปลาสเตอร์เจียนเรียกว่าสมาชิกทุกประเภทปลาสเตอร์เจียนซึ่งมีมากถึง 19 สปีชีส์ Sterlet เป็นคำจำกัดความที่แคบกว่า

คุณสมบัติทั่วไปของปลาสเตอร์เจียนทั้งหมด

ผู้แทนของครอบครัวมีขนาดใหญ่ ช่วงเวลานี้จะช่วยให้เข้าใจความแตกต่างระหว่างปลาสเตอร์เจียนและสเตอเล็ต ปลาสเตอร์เจียนมีเนื้อสีขาวที่มีไขมันต่ำและกระดูกน้อย และคาเวียร์ของพวกเขาถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีค่าที่สุดในโลก

Image

ปลาสเตอร์เจียนอาศัยอยู่ในแม่น้ำหลายคนชอบเดินทางและส่งไปยังทะเลเป็นระยะ นี่คือสาเหตุที่ลักษณะของการวางไข่ ในเรื่องนี้ดาวฤกษ์เป็นข้อยกเว้นมันเป็นปลาในบ้าน

เมื่อขนาดมีความสำคัญ

คุณเคยเห็นภาพถ่ายของเบลูก้าบ้างไหม? ปลานี้เป็นของปลาสเตอร์เจียนและเป็นหนึ่งในที่ใหญ่ที่สุดในโลกถึงความยาวหลายเมตร แต่ดาราหน้าใหม่สามารถเรียกแชมป์ในการต่อต้านการบันทึก มันมีขนาดเล็กที่สุดในตระกูลมันมีความยาวไม่ถึงหนึ่งเมตร ชิ้นงานจับที่ใหญ่ที่สุดมีขนาดประมาณ 125 ซม. สเตอเรลมีน้ำหนักประมาณ 3-5 กิโลกรัม ในคำถามที่ว่าปลาสเตอร์เจียนแตกต่างจากปลาสเตอร์เจียนคุณสามารถตอบได้อย่างปลอดภัย: "แรกของทั้งหมด - ขนาด" สมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวทั้งหมดมีขนาดใหญ่กว่า sterlet

Image

คุณสมบัติของโครงสร้างของศีรษะ

รูปร่างของศีรษะและจมูกเป็นคุณสมบัติพิเศษถัดไปซึ่งเป็นไปได้ที่จะกำหนดความแตกต่างระหว่างปลาสเตอร์เจียนกับสเตอเล็ต ภาพถ่ายจะช่วยให้เห็นความแตกต่างทางสายตา ลองดู: จมูกของ sterlet นั้นยาวและแหลมหัวของมันจะแคบและตื้นกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับร่างกาย นอกจากนี้ปลาตัวนี้ยังมีหนวดฝอย

Image

ในปลาสเตอร์เจียนส่วนใหญ่ทุกอย่างต่างกัน: จมูกสั้นกว่า, หัวใหญ่ขึ้นและกว้างขึ้น และชาวประมงกล่าวว่าดาวดวงนี้มีรูปลักษณ์ที่พิเศษราวกับแปลกใจหรือไร้เดียงสา ปลาสเตอร์เจียนดูแตกต่าง - ราวกับมีความมั่นใจมากขึ้น แน่นอนว่านี่ไม่เกี่ยวกับตัวละครและไม่เกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณสามารถอ่านความคิดของปลา ปรากฏการณ์นี้เกิดจากลักษณะเฉพาะของโครงสร้างของกะโหลกศีรษะเท่านั้น

สีและโครงสร้างของร่างกาย

สายพันธุ์ของปลาสเตอร์เจียนมีหลายสายพันธุ์ที่คล้ายกันมาก อย่ามุ่งเน้นไปที่สีพยายามกำหนดความแตกต่างระหว่างปลาสเตอร์เจียนกับสเตอเล็ต สีของปลาเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร? ปลาสเตอร์เจียนทั้งหมดรวมถึงสเตอเล็ตต์มีสีเทาประมาณแสงถึงเกือบดำ

แต่คุณสามารถรับความช่วยเหลือได้โดยการนับจำนวนซี่โครงด้านข้าง - เกราะป้องกันกระดูกพิเศษ Sterlet มีมากกว่าในปลาสเตอร์เจียนตัวอื่น Scutes สามารถมากถึง 70 แต่ปลาสเตอร์เจียนมีเพียง 50 ของพวกเขาครีบหลังของ sterlet นั้นมียอดแหลม ร่างกายของปลาสเตอร์เจียนนั้นเรียบขึ้น ภาพต่อไปนี้แสดงให้เห็นชัดเจนว่าปลาอันสูงส่ง

Image

วิถีชีวิต

ปลาสเตอร์เจียนบางคนมีชีวิตที่น่าเหลือเชื่อ ยกตัวอย่างเช่นตัวเบลูก้าจะวางไข่จากทะเลไปยังแม่น้ำที่ไหลเข้ามาเพื่อเอาชนะทางยาวหลายกิโลเมตร ปลาสเตอร์เจียนชอบที่จะ "เดิน" แต่ปลาสเตอร์เล็ตเป็นปลาอยู่ประจำ เธออาศัยอยู่ในน้ำไหลที่สะอาดนำไปสู่การดำเนินชีวิตที่ใกล้ด้านล่าง แต่ยังเพิ่มขึ้นไปยังพื้นผิวเพื่อตามล่าหาแมลง เช่นเดียวกับ Sturgeons ทั้งหมด sterlet เป็นนักล่า เธอกินตัวอ่อนเวิร์มปลาตัวเล็กไข่ของคนใต้ทะเลคนอื่น ๆ แม้ว่า sterlet จะไม่โดดเด่นด้วยความรักในการเดินทางมันก็เกิดขึ้นกับการว่ายน้ำในทะเลสาบ เธอทำงานที่นั่นอย่างระมัดระวังมากกว่าในแม่น้ำของเธอยังคงตามล่า แต่จะไม่วางไข่

คาเวียร์

คุณสามารถแยกแยะปลาเหล่านี้จากแต่ละอื่น ๆ และคาเวียร์ของพวกเขา Sterlet อย่างที่เราทราบกันดีว่ามีขนาดค่อนข้างเล็กดังนั้นจึงมีคาเวียร์น้อยลง มันมีสีที่หลากหลายและเมล็ดมีขนาดของลูกปัด ไข่ปลาคาเวียร์สีเขียวเล็กน้อยมีขนาดใหญ่ขึ้น

เนื้อ

คุณรู้หรือไม่ว่าปลาปลาสเตอร์เจียนแตกต่างจากสเตรทเทลในรสชาติอย่างไร? เนื้อปลาสเตอร์เจียนแห้งเนื้อมันมีไขมัน 15% เนื้อ Sterlet นั้นมีความแข็งและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น มีปริมาณไขมันสูงถึง 30% นักชิมที่แท้จริงเชื่อว่าสเตลเลมีรสชาติดีกว่า มักจะปรุงจากซุปปลาและงูพิษ แต่ก็เหมาะสำหรับอาหารจานอื่น ๆ ปลาสเตอร์เจียนมีคุณค่ามากอาหารอร่อยจากร้านอาหารปลาที่ดีที่สุดจากทั่วโลก ปลาสเตอร์เจียนอบในภาพรวมที่น่าประทับใจเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับในสมัยก่อนเขาเสิร์ฟที่โต๊ะในโอกาสสำคัญ ๆ

บทความที่น่าสนใจ

Bortsov Nikolai Ivanovich: จากตัวโหลดสู่มหาเศรษฐี

ในช่วงเวลาใดที่ "โอ้โอ้โอ้" การจัดตำแหน่งแบบเต็ม oops

รัฐสภาแห่ง RAS และโปรแกรมพื้นฐานของรัฐสภาแห่ง RAS

ค่าของสำนวน "โกรธกับไขมัน"